Macabeo, også kendt som Viura i Rioja, er en hvidvinsdrue med rødder i det nordøstlige Spanien. Den er en af de mest plantede hvide druesorter i landet og er især udbredt i Rioja, Catalonien og Navarra, samt i dele af det sydlige Frankrig (bl.a. Roussillon og Languedoc).
Macabeo er kendt for sin neutrale aroma, hvilket gør den til en ideel drue til både friske, unge vine og fadlagrede, komplekse udgaver. Afhængigt af vinifikation kan den give meget forskellige vine:
Unge og friske vine: – Let krop, frisk syre, noter af citrus, æble, pære, blomster og urter.
Modnede / fadlagrede vine: (eks. traditionel hvid Rioja, hvor druen lagres på egetræ i flere år) – Nøddeagtige toner, honning, tørret frugt og voksede, oxidative elementer – med imponerende lagringspotentiale.
Macabeo er også en nøglespiller i produktionen af Cava, hvor den sammen med Xarel·lo og Parellada udgør den klassiske trio. Her bidrager den med frugtighed og finesse, og dens moderate syre gør den velegnet til den længere modning på bærmen.
Denne hjemmeside benytter cookies.
Vi benytter cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer samt til at analysere trafikken på vores site. Dette hjælper os med at opnå en bedre forståelse af, hvordan folk bruger vores hjemmeside, og hvordan de tilgår den.
Du skal være over 18 år for at kunne købe alkohol i vores shop. Ved at trykke "Godkend"", accepterer du dette samt webstedets cookie og privatlivspolitik. Læs mere
