• LAMMEKØLLE med hvidløg og flødekartofler
• KALVECULOTTE med pommes Anna og rødvins sauce
• CHATEAUBRIAND med sauce bearnaise og “fritter”

• 95 points – Decanter Wine Awards
• Gold – Concurso Mundial, Bruselas
• Gold – Berliner Wine Trophy

Winemaker’s Tasting Notes

The color is cherry red with brick tones, ruby hints and plenty of tears.

In the nose you get hints of ripe fruit, plums and cherries, soft toasted aromas, cocoa and vanilla.

The taste is complex and elegant, with a well-balanced structure. Polished tannins and complex spices that imbue the wine with a full and lingering flavor.

Food pairing: Red meats, sophisticated dishes, game and poultry.

FiniVin’s bemærkninger

Vinene fra Bodegas Cornelio Dinastía er ”Old fashion Rioja” af druer fra gårdens egne 40-100 år gamle vin-stokke, hvilket giver et meget lavt udbytte, men til gengæld usædvanlig høj koncentration og intensitet i både næse og mund. Lagret i 24 måneder på amerikanske egefade.

Masser af sorte kirsebær, chokolade, lakrids og krydderier i den indtagende duft.

Virkelig koncentreret i smagen, hvor de modne fadnoter blandes med det krydrede og det sødmefulde. Vinen slutter stort og pompøst af med en lang og flot eftersmag, hvor mokka- og mineralske toner lægger sig blidt på tungen.

Nydes vinen i sin ungdom, så anbefales det at ilte vinen 1-2 timer før servering. Kan gemmes op til 15 år fra høståret og vil med tiden udvikle en endnu mere intens bouquet, blødere frugt og større kompleksitet.

Lidt om vinhuset

Læs mere om vinhuset her.