• ANDEBRYST med kantareller og jordskokkechips
• BOEUF BOURGUINON med svampe og bacon
• OVNSTEGT POISSIN fyldt med stenfri druer

• 95 point – Decanter

Winemaker Greg Stach’s Tasting Notes

Carefully selecting the fruit from our Hop Kiln Estate Vineyard in the desirable Russian River Valley, we have crafted this beautiful  2017 Hop Kiln Estate Pinot Noir. Our expertise selecting the finest grapes and viticulturel practices yielded truly exceptional fruit from this outstanding vineyard.

The grapes are all hand harvested, hand sorted and fermented using native yeasts providing the purest snapshot of what this vintage had to offer.  

FiniVin’s bemærkninger

Pinot Noir er en af de store, klassiske rødvinssorter, som overalt giver vindyrkerne udfordringer, selv på hjemmebanen i Bourgogne. Ikke mindst på grund af at den er tyndskindet, og derfor ikke tåler kraftig sol og varme. Når vinen lykkes som denne, er den delikat, har finesse, koncentration, kompleksitet, moden frugt og en silkeblød garvesyre.

Denne vin har en skinnende rubinrød farve i glasset med komplekse aromaer af røde og sorte kirsebær, modne jordbær, kanel og noter af vanilje, cedertræ, læder, kakao, samt et strejf af blå violer. I munden tilføjes hindbær og svampe, samt herlige mineral- og skovbundsnoter med diskret ”tønde-krydderi”. Dvælende finish med blide tanniner, der gør det svært at slippe glasset!